A continuación, compartimos con ustedes las actividades de difusión que se estuvieron realizando:

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12 de noviembre de 2020

IV Congreso Internacional de Etnohistoria de América: El enigma de las otredades americanas

Ponencias: Mesa 10 Cocinas y mestizaje alimentario

De comidas rituales y mestizajes al iniciar el siglo XXI: un Jets´lu´um en Oxutzcab, Yucatán. Carmen Morales V, INAH (Comienza en el minuto 58:47).

La «tradicionalidad» de la alimentación purépecha a través de las fuentes históricas. Catalina Rodríguez Lazcano, Subdirección de Etnografía-MNA (Comienza en el minuto 01:22:09).

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27 de noviembre de 2020

VI Encuentro y Seminario Permanente de Cocinas en México

Ponencia: Mesa Alimentos tradicionales: pasado y presente.

El maíz, orígenes, diversidad, usos y problemáticas de hoy día. Carmen Morales V, INAH (Comienza en el minuto 01:02:17).

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27 de noviembre de 2020

Conferencias magistrales: Las otras realidades de nuestro maíz

Ponencias:

El maíz en el mundo. José Antonio Serratos Hernández, UACM-CCyH (Comienza en el minuto 04:12).

La milpa. Cristina Mapes Sánchez, Jardín Botánico-UNAM (Comienza en el minuto 27:42).

Aspectos culturales del maíz. Catalina Rodríguez Lazcano, Subdirección de Etnografía-MNA (Comienza en el minuto 47:35)

Los usos del maíz, algunas de sus problemáticas y alternativas. Carmen Morales V, INAH (Comienza en el minuto 01:02:17).