ARTÍCULOS RECIENTES

Ciclo de charlas. La investigación en el INAH 2022

Compartimos con ustedes una de las presentaciones de este ciclo de charlas que en está ocasión le corresponde a la Mtra. Carmen Morales con el tema Devolver la información: Experiencias.

Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores

Tenemos el gusto de compartirles la obra colectiva Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores. En la parte inferior de cada portada viene el enlace de su tomo correspondiente en donde podrán descargar o consultar gratuitamente cada libro, esperemos los disfruten. Enlace tomo l: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A820 – Enlace tomo ll: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A821 – Enlace tomo lll: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A822

Banquetes y ceremonias: En la cocina francesa

Estimados usuarios de nuestro blog, encontré estos últimos días un ensayo que había preparado para nuestro colectivo hace tiempo, en una revista de historia francesa de muy buen nivel universitario. Este corto ensayo les interesará, por eso lo traduje y añadí algunos comentarios para nuestro blog. El autor es Florent Quellier, intitulado, « Banquets-spectacles », publicado en: L’Histoire, de…

Presentación «Insectos comestibles de México: Una alternativa alimentaria actual» de José Manuel Pino Moreno

Ponencia impartida durante la segunda presentación del libro Comida Mexicana: Riqueza biológica, contextos y evolución histórica, el pasado 23 de agosto en la biblioteca Pedro Bosch Gimpera del Museo Nacional de las Culturas del Mundo-INAH, como parte del Tercer Encuentro Gastronómico, Costa de Marfil, sazón y culturas, organizado por el propio Museo. Presentación Insectos comestibles de México: Una…

La fiesta de San Juan Ixtenco, Tlaxcala: los alimentos rituales

La fiesta de San Juan Ixtenco, Tlaxcala: los alimentos rituales Carmen Morales Valderrama Dirección de Etnología y Antropología Social-INAH Al llegar a San Juan y recorrerlo en estos días, nos sorprenden los maíces con su verdor de junio. El poeta Salvador Novo lo ha dicho: “saludan con sus bracitos rotos, aunque aún no relucen los copetitos amarillos,…