18 de junio | Día de la Gastronomía Sostenible
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Archivo del Autor: culturayalimentacion2023
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Moler en piedra. El metate y la molienda en la cosmovisión mesoamericana
A continuación les compartiremos el enlace de este libro digital en donde lo podrán consultar o descargar gratuitamente, esperemos lo disfruten.
Enlace de descarga
https://zenodo.org/record/6325260#.Yjt_UXrMLIW
Golden season, full of preasure of harvest and sweet corn
Compartimos con ustedes este documental sobre la cosecha de maíz para alimento y su preparación en una región en China. Por parte del canal de Youtube Liziqi Channel.
Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores
Tenemos el gusto de compartirles la obra colectiva Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores. En la parte inferior de cada portada viene el enlace de su tomo correspondiente en donde podrán descargar o consultar gratuitamente cada libro, esperemos los disfruten.
Enlace tomo l: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A820
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Enlace tomo ll: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A821
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Enlace tomo lll: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A822
Exposición Fotográfica: Los nueve rumbos de ch´a´ cháak y sus capillas en Chacsinkín, Yucatán.
Compartimos con ustedes el enlace para la exposición fotográfica digital, que esperamos sea de su agrado.
https://spark.adobe.com/page/AKFHPNKrp2YSt/
32 FILAH. FERIA INTERNACIONAL DEL LIBRO DE ANTROPOLOGÍA E HISTORIA 2021
Los invitamos a la Feria Internacional del Libro de Antropología e Historia, que va del 29 de septiembre al 10 de octubre, a través de www.feriadelibro.inah.gob.mx En el cuál se dará la presentación de libros como Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores y Nuestras semillas, nuestras milpas.
Para consultar la programación o ver las actividades en línea, entre a la página y dar clic en «menú», después en «eventos» y siga la indicación.
Si se perdió de alguna, puede ver la repetición, dando clic al icono de «YouTube».
Además en la sección expositores, podrá visitar los más de 40 stands de diversos sellos editoriales participantes, para revisar su oferta editorial e incluso, efectuar compras a distancia, dependiendo de cada editorial.
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Podcast de la obra «Respuestas acerca del maíz»
A continuación les compartiremos la entrevista que se realizó sobre la obra Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores, que realizó CIENCIANDO un podcast por parte del Jardín Botánico IBUNAM.
Además de compartir los tres enlaces de los tomos que se encuentran disponibles en la mediateca del INAH.
Respuestas acerca del maíz. Tomo I:
https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A820
Respuestas acerca del maíz. Tomo II:
https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A821
Respuestas acerca del maíz. Tomo III:
https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A822
Nuestras semillas, nuestras milpas, nuestros pueblos. Guardianes de las Semillas del sur de Yucatán.
A continuación les compartiremos el enlace y el archivo PDF en donde podrán descargar gratuitamente este libro, esperemos lo disfruten.
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Enlace de descarga del INAH
http://www.mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A811
Banquetes y ceremonias: En la cocina francesa
Estimados usuarios de nuestro blog, encontré estos últimos días un ensayo que había preparado para nuestro colectivo hace tiempo, en una revista de historia francesa de muy buen nivel universitario. Este corto ensayo les interesará, por eso lo traduje y añadí algunos comentarios para nuestro blog.
El autor es Florent Quellier, intitulado, « Banquets-spectacles », publicado en: L’Histoire, de Septiembre 2015[1], es también autor del libro « La Table des Français. Une histoire culturelle, XV-XIX » (“La mesa de los franceses. Una historia cultural, XV-XIX.” Ed. P.U. RENNES, FRANCIA, 2013).
Guy Rozat
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[1] Número especial de las colecciones de L’Histoire, número 68: La Renaissance de Francois 1er, página 78-79.
Alimentación en Tlecuil 