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Archivo de la categoría: Acerca del maíz
Golden season, full of preasure of harvest and sweet corn
Compartimos con ustedes este documental sobre la cosecha de maíz para alimento y su preparación en una región en China. Por parte del canal de Youtube Liziqi Channel.
Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores
Tenemos el gusto de compartirles la obra colectiva Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores. En la parte inferior de cada portada viene el enlace de su tomo correspondiente en donde podrán descargar o consultar gratuitamente cada libro, esperemos los disfruten.
Enlace tomo l: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A820
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Enlace tomo ll: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A821
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Enlace tomo lll: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A822
Entrevista: Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores.
Tenemos el gusto de compartir con ustedes la entrevista que se les hizo a algunos de los coordinadores de esta obra.
Podcast de la obra «Respuestas acerca del maíz»
A continuación les compartiremos la entrevista que se realizó sobre la obra Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores, que realizó CIENCIANDO un podcast por parte del Jardín Botánico IBUNAM.
Además de compartir los tres enlaces de los tomos que se encuentran disponibles en la mediateca del INAH.
Respuestas acerca del maíz. Tomo I:
https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A820
Respuestas acerca del maíz. Tomo II:
https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A821
Respuestas acerca del maíz. Tomo III:
https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A822
Ponencias sobre el maíz 2020
A continuación, compartimos con ustedes las actividades de difusión que se estuvieron realizando:
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12 de noviembre de 2020
IV Congreso Internacional de Etnohistoria de América: El enigma de las otredades americanas
Ponencias: Mesa 10 Cocinas y mestizaje alimentario
De comidas rituales y mestizajes al iniciar el siglo XXI: un Jets´lu´um en Oxutzcab, Yucatán. Carmen Morales V, INAH (Comienza en el minuto 58:47).
La «tradicionalidad» de la alimentación purépecha a través de las fuentes históricas. Catalina Rodríguez Lazcano, Subdirección de Etnografía-MNA (Comienza en el minuto 01:22:09).
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27 de noviembre de 2020
VI Encuentro y Seminario Permanente de Cocinas en México
Ponencia: Mesa Alimentos tradicionales: pasado y presente.
El maíz, orígenes, diversidad, usos y problemáticas de hoy día. Carmen Morales V, INAH (Comienza en el minuto 01:02:17).
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27 de noviembre de 2020
Conferencias magistrales: Las otras realidades de nuestro maíz
Ponencias:
El maíz en el mundo. José Antonio Serratos Hernández, UACM-CCyH (Comienza en el minuto 04:12).
La milpa. Cristina Mapes Sánchez, Jardín Botánico-UNAM (Comienza en el minuto 27:42).
Aspectos culturales del maíz. Catalina Rodríguez Lazcano, Subdirección de Etnografía-MNA (Comienza en el minuto 47:35)
Los usos del maíz, algunas de sus problemáticas y alternativas. Carmen Morales V, INAH (Comienza en el minuto 01:02:17).
Día nacional del maíz, 29 de septiembre
Compartimos con ustedes esta cápsula para celebrar el Día del Maíz, esperamos que apoye la defensa de esta planta que nos convoca a continuar investigando y haciendo por preservarla y acrecentar su reconocimiento, conservación y consumo.
Sin maíz no hay país.
Video grabado en el Jardín Botánico de la UNAM.
Participan:
Dr. José Antonio Serratos Hernández (UACM)
M. en C.A. Catalina Rodríguez Lazcano (INAH)
Dra. Cristina Mapes Sánchez (JB IB-UNAM)
M. en C.A. Carmen Morales Valderrama (DEAS-INAH)
Alimentación en Tlecuil 