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Feria de productores

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feria de productores

¡Todos los domingos!

Te recordamos que la Feria de Productores ahora abre todos los domingos. Encuentra alimentos de mucha calidad para tu consumo semanal directamente de las manos de los productores.
Algunos de los productos que encontrarás son:

  • Rancho la Victoria: leche y huevo (certificado orgánico)
  • Cocuix: Fruta de temporada, tamales vegetarianos, derivados de cocuixtle (certificado orgánico)
  • Rancho Tlalixpan: Hortaliza (certificado orgánico)
  • Amacuecafé: Café de Amacueca
  • El Jardín de Adriana: Granola, pan, pizza, vinagretas, aderezos y salsas.
  • Eco Selva: Miel de la Reserva de la Biósfera de Calakmul
  • Azul Agave: Miel de Agave
  • Tochpan: Tostadas, sopes y tortillas de maíz azul
  • María Bonita: Chiles en conserva
  • Y muchos más

Encuéntranos en un horario de 10 am a 3 pm en el Club de Leones de Guadalajara
Av. de los Leones #75, Col. Tepeyac Casino (a una cuadra de Av. Tepeyac)

Próximas actividades en la Feria de Productores:
Domingo 23 de agosto, 11:30 am Taller de reciclado para niños. Colectivo Mundo por Siempre
Domingo 30 de septiembre, 12:00 pm Taller de yoga. Cosmo Yoga Guadalajara
Feria del Maíz (próximamente)

La Dieta Mesoamericana: Orígenes

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SINOPSIS
¿Cuáles eran los alimentos que se consumían en el territorio que hoy ocupa México antes de que surgieran los Olmecas, Toltecas, Mayas y otras culturas pre-Colombinas? En este documental se revela la dieta que pudo crearse entre 10,600 y 4,400 años antes del presente, previo a la invención de las ollas y los comales, y al cultivo de las especies básicas del sistema agrícola tradicional conocido como milpa, fundamento de las grandes civilizaciones Mesoamericanas.
En los alrededores del Volcán y el Nevado de Colima, los investigadores Daniel Zizumbo y Patricia Colunga, del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), y la Bióloga Alondra Flores, han encontrado evidencia biológica y etnográfica de cómo pudo conformarse la Dieta Mesoamericana. Los resultados indican que combinando seis de sus especies básicas: maíz, frijoles, calabazas, chiles, jitomate y agaves, se pudieron elaborar, por lo menos, 21 platillos también básicos de esta dieta, que incluyen: pinoles, atoles, tepaches, tamales y salsas.
Sobre esta base, e integrando muchas otras especies, nativas y del resto del continente, las culturas Mesoamericanas desarrollaron cocinas tradicionales diversas, nutritivas y equilibradas. Los autores proponen que “en lo ancestral hay futuro”: que en México existe una cultura alimentaria pre-Hispánica con gran riqueza de recursos biológicos y culturales milenarios, y que con su rescate, revalorización y recreación es posible enfrentar los problemas de diabetes, obesidad y pérdida de diversidad biocultural que le aquejan.
Co-producción: Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) – Documentalia MX.
Dirección: Pascual Aldana.
Guión: Pascual Aldana, Patricia Colunga y Daniel Zizumbo. Productor: Daniel Aldana.
Productores Ejecutivos: Patricia Colunga GM, Daniel Zizumbo V. y Alondra Flores S.
Animación y Efectos Visuales: Daniel Aldana Duración: 78 minutos Idiomas: Español e Inglés