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Archivo de la categoría: Maíz
Golden season, full of preasure of harvest and sweet corn
Compartimos con ustedes este documental sobre la cosecha de maíz para alimento y su preparación en una región en China. Por parte del canal de Youtube Liziqi Channel.
Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores
Tenemos el gusto de compartirles la obra colectiva Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores. En la parte inferior de cada portada viene el enlace de su tomo correspondiente en donde podrán descargar o consultar gratuitamente cada libro, esperemos los disfruten.
Enlace tomo l: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A820
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Enlace tomo ll: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A821
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Enlace tomo lll: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A822
Entrevista: Respuestas acerca del maíz. La voz de 72 autores.
Tenemos el gusto de compartir con ustedes la entrevista que se les hizo a algunos de los coordinadores de esta obra.
Coloquio Maíces criollos: Perspectivas para sistemas alimentarios sustentables
Compartimos con ustedes el coloquio Maíces criollos: Perspectivas para sistemas alimentarios sustentables.
Conferencias sobre el maíz 2021
Compartimos con ustedes las conferencias del ciclo 2021, que se han impartido del Seminario Los Maíces Nativos como Patrimonio Cultural
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Conferencia del 17 de mayo
La diversidad de maíz en Sudamérica: una revisión analítica.
Dr. José Antonio Serratos Hernández, UACM
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Conferencia del 14 de junio
La fiesta de la pixca: una celebración comunal en San Miguel Canoa, Puebla.
Lic. Ana Isabel Castillo Espinosa, ISS-UAJBO
Además de la conferencia les dejamos aquí abajo la descarga de un libro relacionado al tema expuesto, que nos compartió la licenciada Ana Castillo.
Bibliografía del libro:
Coordinadores Francisco Castro Pérez y Tim M. Tucker, Matlalcuéyetl: Visiones plurales sobre cultura, ambiente y desarrollo. Tlaxcala, México: El colegio de Tlaxcala A. C., CONACYT, Mesoamerican Research Foundation, 2009 Tomo ll, 357 P.
Entrevista con la Profa. Luz Marina Ortega y el Dr. Ángel Mujica
Compartimos con ustedes esta entrevista que se tuvo la semana pasada coordinada por la Mtra. Carmen Morales (DEAS-INAH) y la Dra. Cristina Mapes (Jardín Botánico IB-UNAM). En el que se abarcan temas como el maíz, la alimentación y quinua.
Conferencias del Dr. Ángel Mujica
A continuación, compartimos con ustedes las actividades de difusión que se estuvieron realizando con el Dr. Ángel Mojica:
Conferencia Magistral «Agrodiversidad y usos alimenticios del maíz (Zea Mays L.), tubérculos, raíces y frutales nativos en los Andes.»
26 de abril, 2021. Coordinado por el Seminario Los Maíces Nativos como Patrimonio Cultural.
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Seminario «Modificaciones ambientales para la conservación de la agrodiversidad y producción de los alimentos en los Andes.»
20 abril de 2021. Coordinado por Seminario del Instituto de Biología.
Anfitriona: Dra. Cristina Mapes
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Seminario «Avances en la sistematización de los usos alimentarios del amaranto y sus parientes silvestres»
25 enero de 2021. Coordinado por Jardín Botánico IB-UNAM
Ponencias sobre el maíz 2020
A continuación, compartimos con ustedes las actividades de difusión que se estuvieron realizando:
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12 de noviembre de 2020
IV Congreso Internacional de Etnohistoria de América: El enigma de las otredades americanas
Ponencias: Mesa 10 Cocinas y mestizaje alimentario
De comidas rituales y mestizajes al iniciar el siglo XXI: un Jets´lu´um en Oxutzcab, Yucatán. Carmen Morales V, INAH (Comienza en el minuto 58:47).
La «tradicionalidad» de la alimentación purépecha a través de las fuentes históricas. Catalina Rodríguez Lazcano, Subdirección de Etnografía-MNA (Comienza en el minuto 01:22:09).
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27 de noviembre de 2020
VI Encuentro y Seminario Permanente de Cocinas en México
Ponencia: Mesa Alimentos tradicionales: pasado y presente.
El maíz, orígenes, diversidad, usos y problemáticas de hoy día. Carmen Morales V, INAH (Comienza en el minuto 01:02:17).
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27 de noviembre de 2020
Conferencias magistrales: Las otras realidades de nuestro maíz
Ponencias:
El maíz en el mundo. José Antonio Serratos Hernández, UACM-CCyH (Comienza en el minuto 04:12).
La milpa. Cristina Mapes Sánchez, Jardín Botánico-UNAM (Comienza en el minuto 27:42).
Aspectos culturales del maíz. Catalina Rodríguez Lazcano, Subdirección de Etnografía-MNA (Comienza en el minuto 47:35)
Los usos del maíz, algunas de sus problemáticas y alternativas. Carmen Morales V, INAH (Comienza en el minuto 01:02:17).
Día nacional del maíz, 29 de septiembre
Compartimos con ustedes esta cápsula para celebrar el Día del Maíz, esperamos que apoye la defensa de esta planta que nos convoca a continuar investigando y haciendo por preservarla y acrecentar su reconocimiento, conservación y consumo.
Sin maíz no hay país.
Video grabado en el Jardín Botánico de la UNAM.
Participan:
Dr. José Antonio Serratos Hernández (UACM)
M. en C.A. Catalina Rodríguez Lazcano (INAH)
Dra. Cristina Mapes Sánchez (JB IB-UNAM)
M. en C.A. Carmen Morales Valderrama (DEAS-INAH)
Alimentación en Tlecuil 